せとうち・海鮮レンジャー「MOGMOG団」

広島県福山市を代表する観光地『鞆の浦』に、海鮮丼専門店「せとうち・海鮮レンジャー　MOGMOG団（もぐもぐだん）」を2023年7月15日にオープンいたしました。

　MOGMOG団は、「瀬戸内海ならでは」をコンセプトに、瀬戸内の美味しい逸品を手掛ける地元企業・生産者と連携し、ここでしか味わえない海鮮丼をオリジナルのスタイルでお楽しみいただく海鮮丼専門店です。

　海鮮丼を最後の1粒まで、飽きることなく、美味しく召し上がってもらうためのオリジナルの楽しみ方をご提案しております。
　海鮮丼のタレは、広島牡蠣の旨味と鰹と昆布の風味が食欲そそる牡蠣醤油をベースに、鞆の地で100年以上の醸造の歴史を持つ「入江豊三郎本店」さんの味醂を合わせた贅沢な特製タレをはじめ、食欲そそるユッケ風のピリ辛ダレ、ごまの風味薫る胡麻だれの3種類をご用意。
　後半は、瀬戸内海に浮かぶ、岩城島で50年以上、無投薬で安心安全な養殖を行っている浦安水産さんの真鯛から出汁を取った特製の鯛白湯スープをかけて味わう出汁茶漬けで楽しむスタイルです。

鯛最中の中には瀬戸内産のレモンピールが仕込んであり、レモンの風味薫る爽やかな出汁茶漬けに味を変化させてお楽しみいただける工夫を施しています。

おかげさまでOPEN以降、多い日には1時間待ちをいただくなど、連日多くのお客様におこしいただいております。今後とも、多くのお客様にお楽しみいただけるように日々精進してまいります。